Gdańsk: Wielkie święto chleba na Jarmarku św. Dominika

Prześlij ▪ Drukuj

Poleć znajomemu ten artykuł

Adres email: Wyślij

Tegoroczna edycja jarmarku obfituje w jubileusze. Obchodzimy nie tylko 750 urodziny Dominika, ale również 15 już Święto Chleba.

Dla wielu mieszkańców i turystów właśnie ten dziej jest największą atrakcją jarmarku. Nic dziwnego - od rana zapach świeżo pieczonego chleba niesie się po uliczkach miasta i wzbudza nie tylko apetyt, ale i wspomnienia. - Odkąd pamiętam, ten aromat przypomina mi dzieciństwo, mój mąż ma te same odczucia - mówi Jadwiga Bober, która nie może już doczekać się Święta Chleba.

Grzegorza Pellowskiego, starszego cechu piekarzy, podczas przygotowań wprost rozpiera energia.
- To jubileuszowa edycja, więc święto będzie wyjątkowe, nie tylko zaprosimy piekarzy z całego województwa, ale również przygotujemy koło fortuny dla gości jarmarku. Każdy, kto zakręci kołem, będzie mógł wygrać słodki upominek. Nie zabraknie także waty cukrowej i żurku w chlebie - zachęca.

Święto ma wymiar charytatywny, nie będzie więc darmowego poczęstunku. Ten, kto będzie chciał wziąć ze stoiska pajdę chleba, będzie musiał uiścić choćby symboliczny datek na rzecz gdańskiego Hospicjum im. ks. Dutkiewicza. - Uznaliśmy, że tak będzie najlepiej. Datki będą dowolnej wysokości, a hospicjum bardzo przydadzą się pieniądze. W zeszłym roku udało nam się zebrać w ten sposób ponad 4,5 tys. zł - przekonuje Pellowski.

Piekarze podkreślają religijny charakter święta. Dzień rozpocznie się mszą w bazylice Mariackiej, którą ma celebrować abp Sławoj Leszek Głódź. Po nabożeństwie piekarze i cukiernicy przejdą uroczystą paradą na Długi Targ.

- Udało nam się zaprosić do udziału w orszaku gdańskich strażników w historycznych strojach. Starszyzna cechu będzie natomiast ubrana w togi, będzie więc bardzo malowniczo - zachęca do uczestnictwa starszy cechu.

Gdy parada dotrze już na Długi Targ, piekarzom i cukiernikom zostaną wręczone medale Związku Rzemiosła Polskiego im. Jana Kilińskiego oraz Jubileuszowe Medale Święta Chleba.

Obchody Święta Chleba splatają się z programem Tajemnicy Kopernika. Na Długim Targu wystawiony będzie spektakl o miłości Mikołaja i gdańszczanki Anny Schilling, w którym niebagatelną rolę odgrywają wypieki.
- Anna będzie wypiekać bułeczki, które przyczyniły się do zdobycia serca Mikołaja. W trakcie przedstawienia zostanie oczywiście podana receptura miłosnych wypieków - mówi Joanna Czauderna-Szreter z Międzynarodowych Targów Gdańskich, organizatora Jarmarku św. Dominika.

Przed godz. 17 goście jarmarku dowiedzą się, który wyrób zdobył tytuł Smakołyku Święta Chleba. W zeszłym roku zdobył go chleb biesiadny z amarantusem, wypiekany przez Sławomira Mielnika.


To już piętnaście lat naszego święta
Grzegorz Pellowski, starszy gdańskiego cechu piekarzy i cukierników.
- Święto Chleba organizujemy w Gdańsku już po raz 15. Podobne święta są organizowane również w innych większych miastach Polski, a także we wszystkich miastach wojewódzkich. Organizują je cechy piekarzy i cukierników. W Gdańsku mamy wspólny cech, więc zorganizujemy nasze święto razem. Tego typu imprezy odbywają się również w wielu europejskich krajach. Z okazji jubileuszowej edycji dokonamy powrotu do tradycji pasowania na czeladnika. Podczas Święta Chleba ośmiu uczniów zostanie pasowanych przez starszych cechu. Starsi cechowi będą oczywiście ubrani w uroczyste togi.



Program jarmarku na weekend
- Piątek, 6 sierpnia
W Altanie Artystów na Długim Targu o godz. 21 odbędzie się koncert Trzech Tenorów. Operowe arie zaśpiewają Krzysztof Gasz, Wojciech Lewandowski i Marcin Pomykała. Na fortepianie towarzyszyć im będzie Emilia Grażyńska.
- Sobota, 7 sierpnia
O godz. 21 ul. Piwna zamieni się w wybieg dla modelek. Podczas pokazu "Bursztynowa Noc" zaprezentowane zostaną autorskie kolekcje biżuterii w połączeniu z kreacjami projektantów mody, m.in. Joli Słomy i Mirka Trymbulaka.
W tym samym czasie w Altanie Artystów na Długim Targu utwory z wielkich estrad świata wykonają artyści z Polskiej Filharmonii Bałtyckiej i Opery Bałtyckiej. W programie m.in. arie z "Fausta" i "Carmen"
- Niedziela, 8 sierpnia
Święto Chleba na Długim Targu, czyli festyn rzemiosła piekarskiego i cukierniczego
9.30 - Msza w bazylice Mariackiej
10.30 - Parada Święta Chleba
11.30 - Ceremionia Otwarcia, wręczenie medali
12.45 - Spektakl "Romans Mikołaja, czyli wyznania pięknej Anny przy pieczeniu chleba"
13-17 - prezentacje wyrobów piekarskich i cukierniczych, koncerty, konkursy dla publiczności
16 - Koncert kwartetu smyczkowego "4 One"
16.45 - Wręcznie nagród w konursach "Smakołyk Święta Chleba" i "Super Stoisko"
17 - Koncert zespołu Tak.
Imprezie towarzyszy akcja charytatywna na rzecz gdańskiego Hospicjum im. ks. E. Dutkiewicza
- 11-18 w Altanie Artystów na Długim Targu program poświęcony Mikołajowi Kopernikowi i Annie Schilling. W planie - spacer Anny i Mikołaja po Gdańsku, prezentacja legendy, odczytanie fragmentu dzieła Kopernika "Narratio Prima", spotkanie z Arturem Górskim, autorem książki "Zdrady Kopernika".
Muzyka bez Zmarszczek to wieczorna propozycja Altany Artystów na Długim Targu. O godz. 21 rozpocznie się koncert sopranistki Zofii Kotlickiej, która w akompaniamencie skrzypiec i akordeonu wykona m.in. utwory z repertuaru Edith Piaf.
(meg)